Budget, Budget, Budget
Untuk urusan pesta pernikahan secara umum, anggaran danalah yang harus diperhatikan terlebih dahulu. Cara seperti ini untuk menghindari terjadinya insiden ‘besar pasak daripada tiang’ setelah pesta berlalu.
“Memulai proses pembagian bujet keseluruhan untuk pernikahan saja sudah lumayan membuat kedua mempelai repot dan pusing. Ini tidak lain karena adanya tekanan dari kedua belah pihak keluarga karena di Indonesia biasanya tidak hanya teman dan keluarga mempelai saja yang diundang melainkan relasi kerja dan teman dari orang tua kedua belah pihak juga masuk dalam daftar tamu,” jelas Lorraine. “Bila dana telah ditentukan maka pengeluaran pun turut sehat dan akan lebih mudah pula untuk mempersiapkan pesta pernikahan seperti yang diinginkan, sesuai dana yang Anda anggarkan.
Percentage of F&B Expenses
Setelah bujet ditentukan, maka dapat dipastikan pula maksimal dana yang dapat dikeluarkan untuk masing-masing keperluan pesta pernikahan. Lorraine memberikan contoh pembagian persentase secara keseluruhan:
60% untuk resepsi pernikahan, (mencakup penyewaan tempat resepsi, makanan dan minuman, kue pengantin, bunga dan dekorasi, serta biaya tak terduga),
10% untuk busana
10% untuk MC dan hiburan
10% untuk dokumen foto dan video
3% untuk undangan dan suvenir
2% untuk keperluan upacara pernikahan
2% untuk cincin kawin
1% untuk transportasi, dan
2% untuk keperluan lainnya.
Dari bujet untuk keperluan resepsi, bujet yang harus dipersiapkan untuk keperluan catering (makanan dan minuman), adalah 35% dari dana pesta. Dari bujet tersebut, dialokasikan lagi 15-20% bujet untuk makanan pondokan dan 3-5% untuk kue pengantin. “Yang pasti untuk pesta dengan konsep buffet, khususnya untuk standing party, persentasenya harus lebih banyak,” papar Lorraine.
Berdasarkan statistik para pasangan menghabiskan bujet mereka lebih banyak untuk resepsi dibanding upacara pernikahan, dan para pasangan yang disurvei pada tahun 2014 yang lalu tersebut mengaku mengalokasikan bujet yang lebih untuk katering, musik, dan kue pengantin.
Simulasi Perkiraan Dana Untuk Catering
Dana yang dimiliki calon pengantin: Rp 100.000.000
Catering
35% x (60% x Rp 100.000.000) = Rp 21.000.000
(Dengan asumsi per pax Rp 100.000,- maka jumlah tamu 210 orang/105 undangan)
Pondokan
20% x Rp 21.000.000 = Rp 4.200.000
Kue pengantin
5% x Rp 21.000.000 = Rp 1.050.000
Foto Dok. Istimewa